懂行的讲讲熟铁锅怎样用才不粘锅显示全部

用铁锅做一次油多的蛋炒饭即可(旺火)，需要注意的是如果用铁锅烧水后是会把油层去掉而造成粘锅的， 注意不能用金属丝洗锅，平时洗锅的时候用软布和洗洁精清洗是不会去掉油层的，煎鱼的时候光有油层是不够的，正确的方法是在烧热的锅中用生姜用力涂抹或者用喷雾器喷一层很薄的红葡萄酒。