弱弱的问下用高压锅煮饭好不好显示全部

用高压锅烧饭，因为收压力的影响，饭熟的比较快，所以要注意时间，熟了之后饭会比较软，根据个人的口味评价饭好不好吃，多放一点水就不会糊了。

据我所知，用高压锅煮饭挺好的，家用高压锅的工作温度为 120℃左右，压力为 10 公斤／厘米 与常用的炊具一样，用高压锅烹调食物，其蛋白质和碳水化合物的含量无明显变化，部分水溶性维生素，如维生素 B1、B2 及尼克酸在中性 酸性环境下丢失量很小；而维生素 B6 和维生素 C 则破坏较多。但对人体来说， 由于维生素 B6 和维生素 C 的主要来源是蔬菜、水果，所以高压锅对食物营养和人体健康影响不大。