问下各位怎么用烤箱做土司显示全部
1. 后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。
2. 面团取出轻压排气(此时面团重482g)，平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。
3. 把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。
4. 第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸哦
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动听的小蝴蝶
2026-04-12 19:19:00
1. 后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。2. 面团取出轻压排气(此时面团重482g)，平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。3. 把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。4. 第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸哦
最新回答共有2条回答
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2026-04-12 19:19:00正直的洋葱
回复1. 后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。2. 面团取出轻压排气(此时面团重482g)，平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。3. 把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。4. 第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸哦
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