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受伤的豌豆
2026-08-13 09:28:28
谷氨酸本来就是口感就是鲜味那个味道,浓度越大肯定越鲜嘛加醋过后有过多的氢离子抑制了谷氨酸的电离,使电离平衡右移动,浓度增大,所以提高了食物的鲜味
最新回答共有2条回答
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2026-08-13 09:28:28狂野的哑铃
回复谷氨酸本来就是口感就是鲜味那个味道,浓度越大肯定越鲜嘛加醋过后有过多的氢离子抑制了谷氨酸的电离,使电离平衡右移动,浓度增大,所以提高了食物的鲜味
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