怎样做油焖大虾？

主料：大虾适量、葱适量、姜适量。

辅料：生抽适量、冰糖适量、料酒适量、香醋适量、淀粉适量。

油焖大虾的做法：

1、准备好调料，碗中加入适量生抽、冰糖、料酒、淀粉、清水，搅拌均匀，调汁备用。

2、锅内热油，爆香葱姜。

3、倒入大虾，翻炒均匀。

4、倒入调好的油焖汁，盖盖焖煮5分钟。

5、大火收汁，即可出锅。

6、成品。

【食材】

主料：淀粉；酱油；料酒；姜片；大虾

【做法详解】

1、大虾洗净，剪去须和头上的大尖尖，把虾背用刀划开，取出肠线，加适量料酒和盐腌15分钟备用。

2、炒锅放少量油烧热，放姜片，倒入大虾，炒至虾壳变红，放入少许料酒和酱油，倒入半碗热水，盖上锅盖焖五分钟，开盖后放少许盐，勾入水淀粉，即可出锅。

【食材】

主料：辣椒；胡椒粉；料酒；豆瓣；豆瓣酱；老抽；味精；胡椒；大虾

【做法详解】

1、虾洗净，尾巴背部开口把虾里面黑色的抽出（此处嫌麻烦可以省略）

2、蒜，葱，姜，红绿辣椒切丝。

3、年糕焯水后过凉水里使年糕Q弹。备用

4、配料放入油锅炒香

5、倒入虾

6、炒至虾变红，期间加料酒，糖，老抽，也可以滴点醋提香

7、倒入豆瓣酱翻炒均匀

8、加入年糕翻炒均匀后加清水，大火炒后，小火焖2分钟

9、噔噔噔噔～出锅撒点味精和胡椒粉～太美味了～yami