食品营养与卫生学什么

食品营养与卫生主要就是学两个学科:营养学和食品卫生学。营养学(是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学或食品安全是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。 应具备知识和能力：掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。 课程包括:食品毒理学、乳铁蛋白功能、抗氧化营养素与疾病预防、营养与慢性病。 就业方向在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。