餐饮业中“五声”指的是什么

声：客人来时有迎声、客人走时有送声、得到帮助有谢声、不足之处有歉声、为客办事有回声。四语：蔑视语、烦躁语、否定语、斗气语 五勤是指：心勤，手勤，脚勤，眼勤，嘴勤； 五声是指：迎声，答声，谢声，歉声，送声。 五勤服务宗旨： 1、心勤：顾客至上，用心服务； 2、手勤：勤加酒水，勤换烟缸； 3、脚勤：多走动，多摆台； 4、眼勤：随时注意客人的举止动态，及就餐表情； 5、嘴勤：多征求客人的要求与意见。 礼貌服务态度五声： 1、顾客进店有“迎声”； 2、顾客询问有“答声”； 3、顾客帮忙有“谢声”； 4、照顾不周有“歉声”； 5、顾客离去有“送声“。

老生常谈了，老问题了！ 顾客-来时-有“迎声” 顾客-询问-有“应声” -打扰-顾客有“致歉声” 顾客-帮忙-有“致谢声” 顾客-离店-有“送声” 大概就是这么个意思，就是顾客进店到离开过程！