酸菜炒粉条窍门

酸菜炒粉条 酸菜炒粉条的做法： 1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用； 2、锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用； 3、锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。 中文名称 酸菜炒粉条 主要食材 酸菜、红薯粉条 主要调料 干红椒、干花椒、蒜、盐 95%的人还看了 酸菜鱼的做法 酸菜炖粉条 酸菜粉 红烧排骨 优选菜谱 菜谱信息 主料 酸菜：适量 红薯粉条：适量 辅料 干红椒：适量 干花椒：适量 蒜：适量 花生油：适量 盐：适量 糖：适量 更多 做法步骤 1. 红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。 2. 热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。 3. 倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。 原料 酸菜半颗、土豆粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量 做法 1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用； 2、锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用； 3、锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。 注意事项 1、尽量选择质量好的粉条，久煮不烂，如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡，如果不粘再勾芡。

酸菜炒粉条的唱的非常的简单，首先切点肉，放到锅里，然后把酸菜放到锅中，翻几下，然后最后放入粉条，这样酸菜粉条就做好了，而且的好吃

最主要是你需要先将酸菜过水焯一下，这样的话才炒出来的，最好吃。