车仔面的做法

车仔面是香港的一道小吃，在广州地区非常普遍。它和云吞不太相像，但味道却很接近，主要用料为面条、鸡蛋等材料制作而成的一种食品。原料：细切鲜面、水发绿豆芽各200克，熟猪油50克。调味料：白糖2茶匙，芝麻酱1／4茶匙，生抽3汤勺，老抽半茶匙，胡椒粉少许 做法

这样的面条，你可以用来煮汤吃。也能在做菜时加入其中；或是拌上各种配料一起搅拌后再食用等等

你好，车仔面的做法如下： 1、首先准备高筋粉500克。2、将除黄油以外的所有材料放入盆中搅匀后倒在揉至出筋膜。3、取一块湿布盖住碗或盘子用力压成薄片状（不可过厚）。4、把干酵母加进混合面团里，再慢慢加水搅拌均匀和面到光滑就好了。5、发面温度28—30℃

车仔面是香港茶餐厅中很有地方特色的一种小食，其实也不难做,只要掌握好以下几个步骤就可以了。先把鸡蛋打碎在碗里搅拌成浆后加入适量水和葱花用力将两者充分搅匀然后倒进锅内大火煮开之后转为文火慢熬约20至30min左右即可关火冷却再往锅里放油烧热后放入虾子炒到变红色

问题太刁钻了，不懂了！

车仔面是广东地区的特色小吃