凉菜香辣小龙虾的做法

小龙虾2.5斤 八角一颗 香叶4张 10颗大蒜 6片姜 2颗干辣椒 少许花椒 豆瓣酱半瓶 5条葱 盐 酒 鸡精 10颗冰糖 做法 1 买回来的小龙虾放进水槽，冲洗干净，最好用牙刷一个个的刷新背部和腹部还有头部。 2 准备好要放的材料，这里有大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒。 3 切好的大蒜。 4 洗好葱，这个要等虾准备炒得了再放。 5 爆香之后放入小龙虾，翻炒，再放入半瓶豆瓣酱，炒均匀。 6 加水没过小龙虾，中火熬40分钟，熬到水差不多收干。 7 已经熬得汁快干了，放入香葱，翻炒。 8 准备上锅的样子，旁边的是豆瓣酱，已经用了一半了，呵呵，原来的袋装的，放进了黄片酱的瓶子里。 9 炒好了，上碟啦，就是喜欢小龙虾的色泽和香味。