在家怎么做奶油

在碗里加入蛋清用电动打散机把其打至松软，分批加入糖霜，搅拌至奶白浓稠状即可。

食材准备：

鸡蛋，白糖。

一、首先，将鸡蛋打在碗里，打好的鸡蛋要将蛋清与蛋黄分离，主要要用到蛋清。

二、然后用打蛋器将蛋清打到起沫，看到起沫加一勺白糖，继续打。

三、打到蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

四、这时已经呈奶油状了，试着用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

一、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

二、装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下，表花一般用植物鲜奶油比较好。

具体做法如下：

准备材料：鸡蛋 4个 ，糖 适量 ，打蛋器。

1、准备好鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。蛋清不可以沾到水和蛋黄；

2、准备砂糖；

3、用打蛋器打发，越久奶油越好。打发蛋清过程中，糖边打发边加；

4、好了。