什么是酸菜炖粉条

酸菜炖粉条，东北的一道特色菜。 食材明细 东北酸菜 适量 五花肉 少许 葱 适量 大姜 一块 粉条 少许 盐 适量 生抽 少许 干红辣椒 少许 酸菜炖粉条的做法详细步骤 第1步 将腌制好的酸菜洗净，菜茎部分用刀切成片状再和菜叶一起切成细细的丝儿 五花肉洗净，葱姜切丝，干红辣椒切段 第2步 粉条用热水泡软 炒锅加热后加入适量食用油后加入五花肉煸香后再加入葱姜丝，干红辣椒段爆香 第3步 加入酸菜翻炒片刻 加入适量清水和粉条炖会儿，因为粉条事先泡过，所以别炖太长时间哈 第4步 炖至汤汁很少的时候加入盐，生抽调味儿即可 酸菜炖粉条的做法小贴士 酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用