为什么说饮食是一种文化?

当人们已经解决了温饱问题的时候，追求档次就已成为新话题，饮食就更趋向于体验，其次，随着饮食行业食品制作加工越来越细，服务越来越专业化，还包括其营养学的应用，管理理念越来越先进，饮食业已成为一个庞大的体系，已成为一种文化

古人云：民以食为天；俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶

饮食，是上至统治者，下至平民百姓的生活中必不可少的一部分，是一代人生活方式的一个侧面。从饮食，我们可以看出一代人的生活方式，生活情趣，一代的经济政治文化发展特色，从连贯性的大方面来讲，我们甚至可以了解到一个民族的特色。

自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。

当人们已经解决了温饱问题的时候，追求档次就已成为新话题，饮食就更趋向于体验，其次，随着饮食行业食品制作加工越来越细，服务越来越专业化，还包括其营养学的应用，管理理念越来越先进，饮食业已成为一个庞大的体系，已成为一种文化