早餐想做银鱼菜饼，具体的步骤是什么呢？

很多人都没有听说过银鱼是什么东西，其实这是鄱阳湖的一种水产鱼类，作为江西省的特产受到了很多人的喜爱，因为银鱼的味道非常的鲜美，而且由于体积比较小，从而吃起来没有任何的骨头。很多江西的妈妈都会在早上用银鱼来给自己的孩子制作一份营养健康的早餐，其中最受人欢迎的就是银鱼菜饼。

首先就是食材的准备，因为银鱼非常容易死亡，所以不容易储存。我们市面上所见到的银鱼基本上都是已经晒干了的干货，所以我们在准备食材的时候一定要准备将银鱼洗干净，然后放在温水里面浸泡。等温水浸泡了一小时到两小时之后，银鱼就会出现变成乳白色的情况，这个时候银鱼已经吸饱了水变得非常的鲜嫩多汁了。等到银鱼泡发之后，可以把它放在小碗里面备用，然后我们可以准备一些葱姜蒜水放到银鱼里面，搅拌均匀起到一个去腥的作用。

随后就是其它材料的准备了，其他材料准备就和其他的早餐鸡蛋饼一样的步骤。首先在碗里放入两个鸡蛋，然后再放入少量的面粉，将面粉和鸡蛋搅拌成糊状，在这个过程当中不断地加入水，使鸡蛋和面粉能够很好的融合在一起。等到变成面糊之后，再在里面加入适量的葱花，然后将已经腌制好的银鱼放到里面搅拌均匀。如果比较喜欢吃蔬菜的话，那么也可以在里面放上一些蔬菜从而达到一个增香的作用。

等到面糊搅拌均匀之后，就可以在锅中刷油，将面糊舀到锅里面不断的将面饼摊开，然后小火慢煎让面饼两面都变得金黄酥脆，按照这样的方法就能够制作出一份美味可口，营养丰富的银鱼菜饼了。

具体的步骤就是应该将银鱼干清洗干净倒成泥状，然后在里面加入鸡蛋，清水，搅拌均匀之后，里面再撒上葱花食用盐，放到锅里面蒸20分钟。

需要将所有的配料都准备好，然后发酵面团，之后在模具上弄出形状，放入锅中，将菜饼烤熟即可，注意每种配料的比例。

首先把木耳胡萝卜芦笋清洗干净切成丁，然后所有的配料放在一个碗中，倒入适量面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，再在电饼铛涂上油，把搅拌好的面糊倒入，盖上盖子蒸15分钟左右，最后出锅切成小块即可。

将木耳切成碎末，拿走焯水后的芦笋，切碎，胡萝卜切丁，将银耳切成碎末，倒入碗中，所有的配料放入碗中，加入中筋面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，在模具上铺上柜油纸倒入，盖上盘子，蒸20分钟即可。