沙姜有什么用处怎么用？

你好，资料表明，姜只是一种做菜的调料，也可以说是一位中药，在饮食里的作用和当归啊，人参之类的类似，只能做辅料。做很多吃的都可根据个人喜好放入沙姜。但我们平常，用沙姜只是用来作调料，比如纯肉类放一点儿。

沙姜主要是去腥提鲜的作用，洗干净直接用就可以了。

沙姜味辛、性温，入胃经； 　　有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效； 　　适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒0粉味道浓烈。 　　其作用是诱出食物的香味，增加鲜味，可制作：隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利沙姜鸡的制作材料： 主料： 香菜一把、沙姜若干、生抽若干 调料： 生抽 教您沙姜鸡怎么做，如何做沙姜鸡才好吃： 主材：全鸡一只。 配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干 做法： 1.全鸡洗净，内脏可保留。 2.整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟） 3.鸡捞出后放在一边控干点水份。 4.香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。 5.控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可