奶香蒸包怎么做

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奶香包子（首发）

包子奶香早餐蒸

准备时间：无

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

新鲜出炉的奶香包子来啦。刚好下午茶时间到啦。可以开餐啦，奶香蒸子，味香包软，我要享用啦。

食材

主料

低粉

250克

辅料

甜牛奶

125克

糖

18克

盐

3克

酵母

3克

步骤

1.取约15G的甜牛奶，倒入3G的酵母中，搅拌融化，然后倒入装有低粉的大碗里，用筷子搅拌均匀，再倒入余下的甜牛奶，用筷子搅拌成雪化状，然后用手揉成光滑的面团。

2.盖上保鲜纸，放在大概28-30度的环境中进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时。

3.面团膨胀为原来的两倍大，而且面团里面像蜂窝状，表示发酵完成。

4.将面团分成9小份

5.用擀面棍以面团中间为起点，向上向下擀成薄片

6.然后卷成橄榄形

7.用刮板用生坯上斜切上四刀

8.放上蒸笼里，醒发30分钟（检验生坏是否醒发到位，用手托起生坯时，有种轻轻的感觉，就OK）

9.冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火后3分钟取出。

10.放凉或趁热吃就OK。

小贴士

1.切口要切得深一些，但不要全部切开，这样蒸出来才看得外形才看得明显。 2.醒发一定要到位，蒸好的包子才松软好吃。

主料 面粉300g 酵母4g 牛奶200ml 白砂糖15g 盐3g 奶油奶酪100g 辅料 油适量 盐适量 步骤 1.取100克牛奶加热至微热，加入干酵母搅拌均匀 2.把面粉、白砂糖、盐、剩余的牛奶倒入盆中，揉成面团 3.在面团中加入黄油，揉至均匀光滑的程度 4.放在温暖处发酵至2倍 5.奶油奶酪软化后，搅拌至顺滑的状态，加入白砂糖搅拌均匀即可 6.把发酵好的面团里的空气挤出，搓成长条 7.分割成小剂子，擀成圆形的面皮 8.把芝士馅放入面皮中，把封口封死 9.封口向下 10.蒸锅中放水烧开后，把放油包子的蒸笼放入锅中大火蒸10分钟 小贴士 酵母要用温水或者牛奶搅拌。