餐饮如何超出顾客期望值

从哪方面讲呗，从价值和附加值两个方面入手，单纯的便宜和降价可以吸引一定的顾客，还有简单的店里超出了顾客对同等店面的期望的服务，服务员的素质，管理等。。这是最直接的办法了。当顾客进入一个普通的餐饮店之后，从一进门开始，就受到了专业培训过的迎宾人员的接待，落座之后及时的茶水服务，暖人心的微笑，服务人员的悉心讲解，点菜多少的善意提醒，就餐期间的随叫随到服务，周围服务员严谨的态度，埋单时候的抹零，干净整齐的找零，双手递交，礼貌的送宾，送宾用语等方面。本来期望的普通的一顿饭，吃出了星级的服务。这就是超出了顾客的期望值，这方面的投入难度可比花大价钱聘厨师做出百里挑一的特色菜小多了。

二句话，嬴在个性服务和超值服务！