蒙面的做法

只要煮熟之后用肉一起炒，效果是最好的，可以加一些洋葱和尖椒丝。

蒙面：绿豆面温水拌匀，水面比例1:0.5,放少于盐，一颗鸡蛋，揉成块醒三十分钟。 取白萝卜，红萝卜，海带，五花肉切丁备用。 起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入肉丁炒出香味，放入红萝卜丁，白萝卜丁，海带，翻炒，放盐，鸡精，味精调味，少于生抽提现，老抽提色，加水，改小火慢炖，炖至食材软烂入味，关火备用。 蒙面擀片成片，切细面，水开下锅，煮熟捞出，浇上臊子，拌匀即可食用。