蜂蜜百科 蜂蜜为什么是甜的

因为蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。蜂蜜味道甜蜜，主要成分为糖类，是糖的过饱和溶液，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜所含的糖类60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。所以蜂蜜是甜的。