青州蜜三刀真好吃啊，怎么有那么多回回

青州回民的历史从元代开始。 元代青州所在的益都路属于北方重镇，许多色目人携眷前来做官，益都城内出现了最早的穆斯林居民。这其中有益都路行省大都督-回鹘人撒吉斯、山东宣慰史-回鹘人岳璘帖穆尔、益都路总管-回回人谙都剌等。此外“同知”这一职位由忽必烈下诏规定必须由回回人担任，这样又有赵文昌、奥屯茂、麦朝等多位回回益都同知。 明清青州穆斯林社区形成 在明初，两种命运不同的回回人分别从南北两个方向迁徙到青州。 朱元璋统一中国后，由于害怕居住在元大都的回回人与蒙古发生联系，安排了许多回回人迁入内陆，其中就有不少人迁往青州。青州赵氏回民的祖先是元代统治云南的咸阳王赛典赤·瞻思丁之子延安王纳速剌丁的长子伯颜。1368年（洪武元年）离开元大都迁往青州，改为赵姓。 与赵氏一样从元大都迁往青州的还有杨氏回民的祖先。杨氏与赵氏同源，是延安王纳速剌丁的第九子奉元王伯颜察儿的后人。同样在1368年，赵氏的祖先莫苏由元大都羊市角头迁往青州，以“羊市角头”改姓杨，隐姓埋名定居下来。 而在南边的安徽，朱元璋的老家附近，许多回回人参加了反元起义成为明朝的开国功臣，青州的丁氏和查氏就是明朝开国功臣丁德兴和查胜的后人。 明清两代，青州回民发展兴旺，青州东门内外业越来越热闹。 具体可以参照『青州回族』一书。