个人独资企业进项发票可以抵扣吗？个人独资企业可以开出百分之十三的销项发票吗？

可以，条件是企业必须具备一般纳税人资格。

一般纳税人的个独企业增值税缴纳这方面有什么优惠政策吗？目前疫情期间？

小规模纳税人才有3%，减按1%征收。一般纳税人只是附加税费减半征收。