粤菜特点

粤菜的特点是选料广博，配色精致，口味清淡、鲜香

粤菜主要特色是选料精细，配料多样而巧妙；烹调技艺以炒、煎为主；口味讲究甜、酸、咸、熟，突出原汁原味的“鲜”

一、原料丰富：粤菜的特点是取材广泛，选奇索变化，善于在模仿中创新，用浓郁的乡土风情和鲜明的地方特色滋养着人们日渐麻木的味蕾。二。口味清淡:因为烹调时不加入油盐酱醋等佐料，保持清淡的本味。三。讲究刀工,制作精细四。注重营养搭配

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

粤菜以广州、潮汕为中心的珠江三角洲各地区，是全国烹饪流派中影响最大，历史悠久的一个地方风味。这里气候温湿，雨量充沛，盛产鱼虾等水鲜，制作简便而价廉物美；讲究清而不淡，保持原汁原味，注重营养卫生和花色精巧，品种丰富多彩；擅长小汽车配料，变化灵活，自成体系

粤菜在我国烹饪文化中占有一席之地，是历史悠久的传统饮食。其制作精美、用料广泛、品种繁多、口味清而不腻、色香俱全；具有选料广博、技艺精湛、善于改变花样等特点，以追求质和味为首要标准