怎样炸肉丸子

这是我的一个朋友发给我他们炸肉丸子，然后教了很简单的操作方法和配料表。第二步：锅中放入适量油（多点），用筷子插入油底部冒出大泡时倒入生姜粒、洋葱末翻炒至香味四溢

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

炸出来的丸子金黄酥脆，口感香糯。猪肉300g鸡蛋150g食盐5g姜适量面粉200克

1、炸肉丸子时，先将水烧开2分钟再下锅。为什么这样做？因为当油热至七成左右的温度时即可投入切好了的肉块，而且不容易粘在一起。如果等到油已经沸腾后才把它们放进去，会造成外部焦糊里面还生呢

炸肉丸子，首先是要用猪五花。其一：选料讲究、新鲜；二、刀工精细、美观大方。三、火候掌握得好，油温恰当（约七成热）

炸肉丸子时，不能用大火。如果用中小火慢煎的话，会导致外面焦糊而里层仍是生的现象，最后就变成了一盘菜了