酱肉丝的做法

酱肉丝属于川菜，主要原料是猪里脊

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

1。将葱、姜洗干净，放在案板上切成丝。青豆用热水烫一下后捞出控干水分；2。锅内加油烧熟（可以多放点猪油），然后投入肉丝划散炒至变色再放入酱油和黄酒继续翻炒片刻盛出备用；3。原锅留少许底油倒入白糖慢火融化并不时地搅拌使其熬制起泡呈深棕颜色；4。待油的温度

1、将瘦肉放入沸水锅内焯一下，捞出待用。（此步可以去除猪的异味）2。炒锅置火上倒油烧热，投姜末爆香后加酱油稍烹再倒入适量开汤或清水煮滚，把肉丝拨散下锅翻匀即成

问题太刁钻了，不懂了！

这道菜在我们的餐桌上出现过很多次，也是最经常做的一种家常素菜，每次都能得到大小朋友和老公（爸爸）夸赞。酱牛肉丝用料： 里脊、姜片、蒜末、葱段调味品： 生抽、蚝油、香醋适量 1。锅中放清水烧开，下入切好的里脊煮熟，捞起沥干待用；2。取炒锅热少许植物油，