熬糖时怎样防止糖反沙

我觉得熬糖的时候要防止反沙，就是一定要用大火把砂子熬化了然后再慢慢地加入水

1、选择好的砂糖。2。熬制时间不能太长，防止反沙；3、要用文火熬制，以免糊锅底。你说呢

1、熬制的时候，锅里要一次性加足水量。2、熬糖过程中不停地搅拌防止糊底3、熬好后趁热装瓶放在冰箱内可以存放很长时间4。做出来的成品如果表面有白色结晶体是因为温度太高融化了

这个问题不难。糖在熬制的过程中是会粘连一起的，只要把它们分开就行了

把锅子洗干净，再用水刷一下

如果您的熬糖时间很短，一次不能完成。那么就要在中途多加水和砂了