牛奶中含蛋白质的量为

牛奶被人们称作完全营养食物,所含营养价值几乎能全部消化吸收,并无废弃排泄物。蛋白质（含量约３．１％）：含人体一切必需的氨基酸。脂肪（含量约３．４％－３．８％）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪,能为机体提供能量。乳糖（含量约４．７％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖,对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。矿物质：矿物质是机体的重要组成成分,可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压,还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质,主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。