蛋挞皮的做法!注意 是皮哦!

黄油（牛油）当然好,不论做什么黄油（牛油）都是最好的
不过就是因为他成本高,所以蛋糕房一般都不用黄油的
起酥油可以用牛油代替的,
植物黄油含反式脂肪酸的,对人体不好,有的起酥也用麦淇淋,也就是植物黄油,这些都别用,
咱们自己做图的就是开心还有健康,植物黄油,植脂奶油,植脂淡奶油这些都不要用,
蛋塔皮的方法就是你说的叠被子呀,很简单的,蛋塔皮的面团和好,擀成薄片,起酥用的油（随你,植物黄油或者牛油）也是擀成薄片,比面团皮略小一点就行了,完了就是叠被子,擀平了,再碟下,再擀,反复两次就可以啦,然后卷成卷,切成一段一段的小片,按在模子里倒上蛋塔陷就可以啦