为什么不是所有的糖都还原班氏试剂?

只有还原糖才能与班氏试剂反应,主要看羰基碳（异头碳）有没有全部参与形成糖苷键,如果没有全部参与则属于还原糖。
再问： 那为什么其余的糖不可以还原班氏试剂？原理是什么？
再答： 因为班氏试剂是硫酸铜，柠檬酸钠，碳酸钠的混合溶液，其有效成分是氢氧化铜，它主要鉴定还原性糖，而非还原性糖，不与班氏试剂反应。因为它的结构中缺少还原性的醛基。
再问： 那多糖中的半缩醛羟基能与班氏试剂反应吗
再答： 因为它没有还原性。
再问： 就是说不反应了？
再答： 嗯
再问： 嗯。。谢谢了