玉米油、菜籽油哪个更健康?

菜籽油其实更健康：首先,所有植物油中,菜籽油的饱和脂肪酸含量最低。饱和脂肪酸摄入过多,易使胆固醇升高,患心脏病的危险增大。其次,双低菜籽油的油酸含量可高达70%,仅次于油酸含量最高的橄榄油,油酸能降低血液胆固醇,特别是能降低不利于健康的低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。但是菜籽油一定要选择双低的,道道全的菜籽油就比较好,芥酸含量比较低。