萝卜皮的做法

以刀轻轻削皮,盆中落下片片紫红雪白,煞是好看。先撒一些日晒盐暴腌一会。然后切细葱丝,碎姜末,香菜段,蒜蓉,青辣椒丝（带点辣味的尖椒,非柿子青椒也）,撒入盆中,再浇三合油：酱油（李锦记的酱油味道确实不一般）,香醋（我喜欢用镇江香醋,较之山西陈醋味道稍淡,但香气可人）,从河北老家带过来的正宗小磨香油（可惜不多,吃完以后还得去超市买那种不太香的麻油）,再加一点白糖,在盆里略拌一下,装盘上桌。