我是一饭店厨师，老板未与我签订劳动合同，还拖欠我工资，我可以要求赔偿吗

用人单位拖欠或克扣工资，劳动者可以向劳动监察大队投诉或者直接申请劳动仲裁维权。维权时应注意收集整理必要的证据，如工作服、工资条、工牌证人等。