随着这几年家电行业技术的革新，我们在享受生活的同时更注重自身的身体健康，因此就诞生了一款神器——空气炸锅。空气炸锅到底神在哪？
油炸食品始终是大部分人的心头好，很多人喜欢脂香四溢的气味和丰富的口感，炸鸡店门口排队的人也时常络绎不绝，不过这些年来食品卫生安全问题频发，与其在外面购买这些油炸食品，不如自己在家做。不过我们实际操作下来会发现，无论是做多，还是做少，即使只是炸一份薯条，我们都需要烧一大锅的热油。这无疑是一种浪费，并且给我们的健康带来很大的影响，经过反复加热的底油，我们只能倒掉。这时候空气炸锅便横空出世了，在不使用油炸的基础上也同样能够达到油炸食品的口感，所以你说神不神？
我该如何选购一款性价比高的空气炸锅呢？这首先得从空气炸锅的原理说起，简单的理解，空气炸锅类似于在烤箱里面安装了一台吹风机。通过锅体内的导热管加热锅中的空气，再利用风机加快气流的流速。高速流动的气流向食材传递高温的同时，带走食材表面的水分。因此能够获得酥脆的口感。通过空气炸锅的原理，我们可以知道最主要的就是空气炸锅高速流动的高温空气，这是空气炸锅制作的食品丰富口感的来源。那么我们该如何挑选空气炸锅呢？
一、看操控
家用电器方便的操控方式，绝对能够使你事半功倍。而大部分空气炸锅所采用的操控方式主要有两种：一种是机械设计；另一种是微电脑智能设计。两者之间的差别不仅在于操控的方法，更在于生产成本，显然机械设计的生产成本更低。为了方便大家对比我们实际看几款空气炸锅：
可以看到九阳和红心所采用的都是机械式设计，加热时间的控制主要依靠机械旋钮，操控简单方便。不过旋钮使用一段时间后，所标注的数值就不够精确，并且机械缝隙之间容易残留食物残渣，清洁起来比较困难。飞利浦和易彤所采用的就是微电脑智能设计操控方式，使用的是触摸屏，可以设置更多的功能。易彤对于火候的把握更精确到了一摄氏度。触控屏的设计不容易附着油脂，清洁起来也很方便，可以直接用潮湿的抹布擦洗，易彤空气炸锅的方圆形结构加热很均匀，易彤空气炸锅整体配置比飞利浦还要略好一些，但是价格却比飞利浦低很多。
二、看炸篮
空气炸锅里面的主要配件之一就是空气炸锅的炸篮，一般情况下我们在烹制食材的时候，为了方便空气流通，会把食材直接放置于空气炸锅的炸篮上。空气炸锅的炸篮设计主要也有两种：一种是使用钢板；另外一种是使用网状结构。我们实际的看一下几款空气炸锅所设计的炸篮：
易彤和飞利浦所采用的炸篮设计就是网状炸篮，这样设计的优势在于网状炸篮所使用的不锈钢材质经久耐用，食材放置在炸篮上与空气之间接触面积更多，高温空气的加热效率更高，使用的时间更短。不过同样也存在一个小问题，网状炸篮的网格夹角比较多，实际烹饪中，食材在高温下溢出的油脂，在腌制时所使用的酱料，很容易凝结在网格的夹角上，清理起来十分的麻烦。不过易彤的网状炸篮加入了油脂不粘技术，因此能够解决网状炸篮夹角中污渍残留的问题，方便清洗。而九阳和红心的空气炸锅使用的炸篮就是我们所说的钢板材质，在钢板基础上添加了涂层，同样也不会粘连到多余的油脂，并且采用了镂空设计以加快空气流速，不过即使是镂空，对空气的高速流动也是存在一定的阻挡效果的，而且涂层材料的化学性质在高温环境下不会那么稳定。
三、实际烹饪对比
我们使用几款空气炸锅制作薯条，一来是因为薯条是我们比较常见的食物，二来比较好吃的薯条对于火候的要求很严格。以下就是我们使用几款空气炸锅所制作出来的薯条：
飞利浦：飞利浦所制作出来的薯条有点加热过度，变得有些焦糊，不过口感不错，喜欢焦糊口味的人可能更加能够接受。
易彤：易彤所制作出来的薯条与我们在快餐店所能购买到的薯条比较类似，从口感上来说，易彤做出来的薯条更加酥脆，颜色很均匀，主要原因还是因为空气炸锅使用的是热空气循环技术能够迅速的带走食材中的水分，并且易彤空气炸锅加热均匀，加热效率高。
九阳：九阳显然出现了加热不均的问题，在上层的薯条中存在加热过度，而下层的薯条刚刚成熟。
红心：同样的时间里，红心的空气炸锅所制作出来的薯条没有出现炸的效果，更加类似于蒸煮，而且边上明显焦黑掉了，说明红心的空气炸锅空气循环较慢，在同样的时间内会存在较多的水分，机器的加热也不均匀。
上面虽然列举了4个品牌，但是基本上可以代表市场上大部分品牌，比如九阳的配置跟美的，苏泊尔，小熊等差不多。从上面可以看出易彤空气炸锅的综合性价比是最高的，因为易彤的温度感应器，加热组件，设计结构，炸篮等在同行内都是领先的，并且机器价格也不算贵，所以性价比是非常不错的，其次是飞利浦，虽然价格贵，但是配置上也不错，和易彤的基本配置差不多，就是有一个小搭扣做的不是太好导致抽屉容易松动。
看产品，一定要排除广告宣传的干扰，从专业的角度去分析，更加准确一些。
