新建盏初次使用开盏方法
首先，用清水煮盏30分钟，除去建盏的灰和土味；
然后，用茶水煮沸，小火沸腾慢炖，1～2小时即可。煮沸时会发现建盏的釉面冒出许多小气泡，这时盏已经在与茶汤交融，气孔放出气体，吸入茶汤，同时可以去除“铁味”。
平时，每天喝完最后一盏茶，用开水冲洗，去除附着在釉面上的茶垢，再用专门的茶巾擦拭干净，或者将建盏自然放置，通风晾干即可。
老建盏初次使用开盏方法
很多玩建盏的朋友特别喜欢出土老盏，但这些老盏长时间埋藏土里，其中肯定会渗透进去天然的土壤味道。这势必会影响到茶汤的口感，所以老盏开盏还是有些讲究的。
首先，用一定比例的食醋稀释液轻微浸泡建盏本身；
其次，用清水加入一定的食盐，用百洁布沾水清理盏体上的土渍；
然后，用硬毛牙刷清理较为顽固的污物，软毛则清理细节部分的泥土；用清水反复清洗；
接着，放入煮水容器中，把水烧开改小火持续半个小时，换水反复如此。
最后，将建盏捞出，放置自然温度后投入凉水中浸泡，重复几次以上动作。经过这些处理后，出土的老盏就可以使用了。
平时，不要让建盏中的茶汤过夜，这样很伤盏。最好能有一个备用的新建盏，与老建盏交替使用，每用一段时间后让老盏歇几天，让釉面自然彻底干燥，这样再使用老盏时才能更好吸收，并延长老盏的使用寿命。
