A尚未核定公布为文物保护单位的由省级人民政府予以登记
B文物保护单位的周围不得设立建设控制地带
C历史文化名城的保护办法由国务院制定
D在历史文化名城范围内可以进行采石活动
正确答案 C
答案解析 本题超纲。尚未核定公布为文物保护单位的不可移动文物，由县级人民政府文物行政部门予以登记并公布。因此A错误。
根据保护文物的实际需要，经省、自治区、直辖市人民政府批准，可以在文物保护单位的周围划出一定的建设控制地带，并予以公布。因此B错误。
在历史文化名城、名镇、名村保护范围内禁止开山、采石、开矿等破坏传统格局和历史风貌的活动。因此D错误。
历史文化名城和历史文化街区、村镇的保护办法，由国务院制定。因此正确选项为C。
