A建设工程施工结束后应当对施工人员开展消防安全总结
B在建设工地醒目位置悬挂消防安全挂图
C对明火作业人员进行每年至少一次消防安全教育
D组织灭火和应急疏散演练
E建筑技术操作工人的职业教育
正确答案 B,D
答案解析 公安部、住房和城乡建设部等9部委2009年5月发布的《社会消防安全教育培训规定》规定，在建工程的施工单位应当开展下列消防安全教育工作：（1）建设工程施工前应当对施工人员进行消防安全教育；（2）在建设工地醒目位置、施工人员集中住宿场所设置消防安全宣传栏，悬挂消防安全挂图和消防安全警示标识；（3）对明火作业人员进行经常性的消防安全教育；（4）组织灭火和应急疏散演练。故B、D为正确选项。而A选项是工程竣工事后的总结，C、E选项都不属于在建工程的专项培训工作。
