厨房的防火防爆措施有哪些?
正确答案：（1）根据《建筑设计防火规范》规定，除住宅外，其它建筑内的厨房隔墙应采用耐火极限不低于2.OOh的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗。同时，餐厅建筑面积大于1000m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹任部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。由于厨房环境温度较高，其洒水喷头选择也应符合其工作环境温度要求，应选用公称动作温度为93℃的喷头，颜色为绿色。（2）对厨房内燃气、燃油管道、阀门必须进行定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏应首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任
