关于仲裁的开庭和审理，以下说法正确的是（  ）

【正确答案：B】

《仲裁法》第39条规定：“仲裁应当开庭进行。当事人协议不开庭的，仲裁庭可以根据仲裁申请书、答辩书以及其他材料作出裁决”，所以仲裁开庭审理无须经当事人同意，而不开庭审理则需要当事人协商一致，由此也可以看出当事人是可以协商确定仲裁程序的。第40条规定：“仲裁不公开进行。当事人协议公开的，可以公开进行，但涉及国家秘密的除外”，所以仲裁不公开进行是原则，公开是例外，这与法院诉讼不同。故B为正确选项。