《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》规定，二级和二级以下建筑施工总承包

【正确答案：B】

《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》第8条规定，建筑施工企业安全生产管理机构专职安全生产管理人员的配备应满足下列要求，并应根据企业经营规模、设备管理和生产需要予以增加：建筑施工总承包资质序列企业：特级资质不少于6人；一级资质不少于4人；二级和二级以下资质企业不少于3人。因此，正确选项为B。