【正确答案:A】
B错误,非炊事人员不得随意进入制作间。C错误,食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运。D错误,食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板。制作间灶台及其周边应贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.5m,地面应做硬化和防滑处理。粮食存放台距墙和地面应大于0.2m。A正确。

【正确答案:A】
B错误,非炊事人员不得随意进入制作间。C错误,食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运。D错误,食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板。制作间灶台及其周边应贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.5m,地面应做硬化和防滑处理。粮食存放台距墙和地面应大于0.2m。A正确。