关东系列主食中家常面条的做法
吉林张文
面条，因此而得名，是由面团做成的细条状。其成品爽滑适口，面长香，是传统的家庭主食。随着烹饪材料的丰富和人们烹饪技术的提高，面条在制作时会翻新，使得这种传统食品的艺术形象大放异彩，成品也各具特色。
第一，手工面
成品特点:长度连续，厚度均匀，韧性强，口感坚韧，味道鲜美，风格家常。
第二，鸡丝凉面
备用材料:生面(手擀面或机制面均可，但建议用新做的面)00、鸡胸肉200、嫩黄瓜20、香菜1、酱油1、香醋10、香油1、料酒10、鸡汤100、精盐、味精、熟植物油等。
成品特点:口感清凉坚韧，鸡肉味鲜美。
三、家常牛肉面
备用材料:生面条(手工面或机制面)00、嫩牛肉(因为牛肉不易腐烂，一次可以用很多次。一般来说，3碗熟面可以用00生面煮，每碗面要放0熟牛肉。西红柿数量暂时不确定，200个西红柿，葱段，姜片，料酒，酱油，精盐，白糖，熟植物油，红薯段等。
成品特点:红绿搭配，口感坚韧，香味浓郁。
面条制作方便快捷:吃起来柔韧滋润，是家庭中常见的主食。面条的品种虽然很多，但品种变化主要在卤汁和辅料上。希望大家在这方面多下功夫，做出各种风味独特的面条，满足家庭饮食的需求。
关东主食系列家常面的做法来自:查字典模型网站。
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