题文
中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
Ⅰ．提取叶绿素
绿色叶片
提取液→过滤液→浓缩液→叶绿素粗产品
Ⅱ．探究pH对叶绿素稳定性的影响。取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温(约25℃)下进行实验，方法和结果如下表。
(1)提取食用叶绿素的X应该为______________，原因是__________________。
(2)表中Y应该为__________________，原因是__________________________。
(3)若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于______________食品，否则_______________。
(4)小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。_____________。
题型：未知 难度：其他题型
答案
(1)对人无害的有机溶剂(食用酒精) 叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响
(2)8.0 实验中自变量的变化应有规律和应考虑碱性pH对叶绿素稳定性的影响
(3)酸性 由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质
(4)纸层析法，其主要步骤：①．制备滤纸条，②．画色素液细线，③．用层析液分离色素，④．观察色素带。
解析
该题暂无解析
考点
据考高分专家说，试题“中国的饮食讲究“色香味”，颜.....”主要考查你对 [叶绿体 ]考点的理解。
叶绿体
捕获光能的色素和结构:
1、捕获光能的结构——叶绿体
名称叶绿体分布主要存在于绿色植物的叶肉细胞和幼茎的皮层细胞中形态扁平的椭球形或球形结构双层膜内含有几个到几十个基粒（由许多类囊体堆叠而成），基粒之间充满了基质主要成分类囊体的薄膜上分布有色素和酶，基质中有进行光合作用所需的酶、少量的DNA.RNA和核糖体等功能叶绿体中的色素吸收、传递、转换光能，叶绿体是进行光合作用的场所
2、叶绿体功能的验证
(1)实验过程及现象 
(2)实验结论
①叶绿体是进行光合作用的场所。
②O2是由叶绿体释放的。
3、捕获光能的色素
色素种类叶绿素(3/4)类胡萝卜素(1/4)叶绿素a叶绿素b胡萝卜素叶黄素蓝绿色黄绿色橙黄色黄色分布叶绿体基粒的囊状结构薄膜上吸收光谱A为叶绿素，主要吸收红光和蓝紫光；B为类胡萝卜素，主要吸收蓝紫光化学特性不溶于水，能溶于酒精、丙酮和石油醚等有机溶剂色素与叶片颜色正常绿色正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素的比例为3：1，且对绿光吸收最少，所以正常叶片总是呈现绿色叶色变黄寒冷时，叶绿素分子易被破坏，类胡萝卜素较稳定，显示出类胡萝卜素的颜色，叶子变黄叶色变红秋天降温时，植物体为适应寒冷，体内积累了较多的可溶性糖，有利于形成红色的花青素，而叶绿素因寒冷逐渐降解，叶子呈现红色
思维拓展：
1、由类囊体堆叠而成的基粒，增大了膜面积，增加了反应面积。
2、无色大棚膜与有色大棚膜：日光中各种颜色的光均能透过无色大棚膜，光合效率高；有色大棚膜主要透过同色光，吸收其他颜色的光，光能有损失，只在为得到特殊品质的产物时才使用。
