题文
为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”，某同学制订了下列实验方案。
(1)实验目的(略)。
(2)实验材料和用具(略)。
(3)实验方法和步骤：
①．取两支试管，编号为A和B，各注入2mL糨糊；
②．用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；
③．向A试管内加入2mL唾液；
④．向两支试管中各滴加2滴碘液；
⑤．将两支试管振荡后放在37℃水中恒温10min，同时取出两支试管，观察试管内溶液颜色的变化。
(4)结论：唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。该实验的方法和步骤以及结论有没有错误？如果有，请指出并改正。_________________________。
题型：未知 难度：其他题型
答案
实验方法和步骤中的错误：第③步应在B试管中加入2mL蒸馏水；第④步滴加碘液时应记录颜色变化，以和37℃水浴后的溶液颜色对比。
结论错误：本实验只能证明唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，不能证明具体分解后的产物是什么。(其他答案合理即可)
解析
该题暂无解析
考点
据考高分专家说，试题“为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消.....”主要考查你对 [各种酶的作用 ]考点的理解。
各种酶的作用
酶：
酶（enzyme）催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。
常见酶：
（1）淀粉酶：作用是催化淀粉水解为麦芽糖。按其产生部位分为唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶和植物淀粉酶。（淀粉遇碘变蓝）
（2）麦芽糖酶：作用是催化麦芽糖水解成葡萄糖，主要分布在发芽的大麦中。
（3）蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。
（4）脂肪酶：作用是催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。在动物体内分为胰脂肪酶和肠脂肪酶等。在动物的胰液、血浆和植物的种子中均有分布。
（5）蛋白酶：作用是催化蛋白质水解为短肽。在动物体内分为胰蛋白酶和胃蛋白酶等。在动物的胰液、胃液，植物组织和微生物中都有分布。
（6）纤维素酶：作用是催化纤维素水解成葡萄糖。在真菌、细菌和高等植物中含有。
（7）溶菌酶：广泛存在于动植物、微生物及其分泌物中，能溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。
（8）固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶。
（9）限制酶―磷酸二酯键、解旋酶―碱基间氢键、ATP水解酶―高能磷酸键、蛋白酶―肽键。
