题文
下列过程属于化学变化过程的是 A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．皮肤不慎沾上了浓硝酸呈现黄色C．向Fe(OH)3胶体中加入较浓的MgSO4溶液，呈浑浊状态D．从煤焦油中提取苯、甲苯、二甲苯等产物
题型：未知 难度：其他题型
答案
B
解析
逐一分析各选项所列过程的实质，以是否有新物质生成来区别是否为化学变化：
A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成。析出的蛋白质继续加水，仍然溶解，则A过程不是化学变化过程。
B．皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反映，是化学变化过程。
C．向Fe(OH)3胶体中加入MgSO4溶液，由于MgSO4溶液中Mg2+，SO42-浓度较大，中和了胶体微粒所带的电荷，而使胶体凝聚产生浑浊，并没有新物质生成，不是化学变化过程。
D．煤焦油是由多种芳香烃及其衍生物和沥青等成分构成的复杂的混合物。利用分馏的物理方法可以获得不同沸点的苯、甲苯、二甲苯等产物，这些产物是煤焦油中的原有组分，因此，从煤焦油中提取芳香烃的过程也不是化学变化过程。
考点
据考高分专家说，试题“下列过程属于化学变化过程的是A．在蛋白质.....”主要考查你对 [质量守恒定律 ]考点的理解。
质量守恒定律
质量守恒定律：
参加化学反应的各物质质量总和等于反应后生成的各物质质量总和。
化学反应前后，各种原子种类、数目、质量都不改变。
任何变化包括化学反应和核反应都不能消除物质，只是改变了物质的原有形态或结构，所以该定律又称物质不灭定律。
质量守恒定律的本质：
原子是物质质量的最小承担者。故在化学反应中，只要各种原子总数保持不变，则总质量保持不变。所以，质量守恒定律也就等价于元素守恒。
质量守恒定律的适用范围：
①质量守恒定律适用的范围是化学变化而不是物理变化；
②质量守恒定律揭示的是质量守恒而不是其他方面的守恒。物体体积不一定守恒；
③质量守恒定律中“参加反应的”不是各物质质量的简单相加，而是指真正参与了反应的那一部分质量，反应物中可能有一部分没有参与反应；
④质量守恒定律的推论：化学反应中，反应前各物质的总质量等于反应后各物质的总质量
质量守恒定律的应用:
(1)根据质量守恒定律，参加化学反应的各物质的质量总和等于反应后生成的各物质的质量总和。利用这一定律可以解释反应前后物质的质量变化及用质量差确定某反应物或生成物的质量。
(2)根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类和质量不变，由此可以推断反应物或生成物的组成元素。
(3)据质量守恒定律：化学反应前后元素的种类和数目相等，推断反应物或生成物的化学式。
(4)已知某反应物或生成物质量，根据化学方程式中各物质的质量比，可求出生成物或反应物的质量。
