题文
阅读后回答：
很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊”。这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生的，还是来自于空气？对此，法国生物学家巴斯德(1822～1895)进行了认真的研究。
巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口则敞开。随后他再次煮沸甲、乙两瓶瓶内的肉汤。
观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，仍然新鲜如初。后来巴斯德又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果。
怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气。
在巴斯德这项研究成果的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义。在这之前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策。为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题。在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具等进行严格的消毒灭菌。人们还根据巴斯德的这项研究成果，研究出了食品长期防腐的办法，这就是现在普遍生产的各种罐头食品。
(1)研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中运用的是____法，其基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题一作出假设一设计实验、完成实验一检验假设、得出结论。分析材料中所述实验，回答相关问题。
(2)观察到的现象是________。
(3)提出的问题是_________？
(4)实验中设计了对照实验吗？____________________________。
(5)装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？________________。
(6)实验研究的单一因素是什么？_____________。
(7)得出的科学结论是_______________。
题型：未知 难度：其他题型
答案
(1)实验
(2)熟食变馊
(3)熟食中的细菌从哪里来
(4)设计了；甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口敞开
(5)再次煮沸能杀死肉汤中的细菌，排除细菌可能来自于食物中这一因素
(6)细菌是否来自空气
(7)使肉汤腐败变质的细菌来自空气
解析
该题暂无解析
考点
据考高分专家说，试题“阅读后回答： 很多人都有这.....”主要考查你对 [细菌的结构和繁殖方式 ]考点的理解。
细菌的结构和繁殖方式
细菌的结构和繁殖方式：
1、细菌的结构：广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区（或拟核）的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
①细菌主要由细胞膜、细胞质、核糖体等部分构成，有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。绝大多数细菌的直径大小在0.5～5μm之间。并可根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺形菌（包括弧菌、螺菌、螺杆菌）。
②按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌。按细菌生存温度分类，可分为喜冷、常温和喜高温三类。
③细菌的发现者：荷兰商人安东-列文虎克。
④细菌的营养方式有自养及异养，其中异营的腐生细菌是生态系中重要的分解者，使碳循环能顺利进行。部分细菌会进行固氮作用，使氮元素得以转换为生物能利用的形式。
2、细菌的繁殖：
①细菌一般是以二分裂方式进行无性繁殖。
在适宜条件下，多数细菌繁殖速度极快，分裂一次需时仅20～30分钟。球菌可从不同平面分裂，分裂后形成不同方式排列。细菌的代时决定于细菌的种类又受环境条件的影响，细菌代时一般为20～30分钟，个别菌较慢，如结核杆菌代时为18～20小时。
②细菌分裂可分4步：第一步是核复制，细胞延长；第二步是形成横隔膜；第三步是形成明显的细胞壁；第四步是细胞分裂，子细胞分离。
球菌可沿一个平面或几个平面分裂，所以可以出现多种排列形态；杆菌一般沿横轴进行分裂。除无性繁殖外，已证明细菌存在着有性繁殖，不过频率很低。
3、细菌群体生长分为四个时期：迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期。
知识拓展:
1、细菌的细胞壁：细胞壁厚度因细菌不同而异，一般为15-30nm。主要成分是肽聚糖，相邻聚糖纤维之间的短肽通过肽桥（革兰氏阳性菌）或肽键（革兰氏阴性菌）桥接起来，形成了肽聚糖片层，像胶合板一样，粘合成多层。革兰氏阳性菌细胞壁有的还具有少量蛋白质。革兰氏阴性菌细胞壁由外向内依次为脂多糖、细菌外膜和脂蛋白。
2、细菌细胞壁的功能包括：
①保持细胞外形，提高机械强度；
②抑制机械和渗透损伤（革兰氏阳性菌的细胞壁能耐受20kg/cm2的压力）；
③介导细胞间相互作用（侵入宿主）；
④防止大分子入侵；
⑤协助细胞运动和生长，分裂和鞭毛运动。
3、荚膜：许多细菌的最外表还覆盖着一层多糖类物质，边界明显的称为荚膜（capsule），如肺炎球菌，边界不明显的称为粘液层（slimelayer），如葡萄球菌。荚膜对细菌的生存具有重要意义，细菌不仅可利用荚膜抵御不良环境；保护自身不受白细胞吞噬；而且能有选择地粘附到特定细胞的表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。例如，伤寒沙门杆菌能专一性地侵犯肠道淋巴组织。细菌荚膜的纤丝还能把细菌分泌的消化酶贮存起来，以备攻击靶细胞之用。
4、鞭毛：是某些细菌的运动器官，由一种称为鞭毛蛋白（flagellin）的弹性蛋白构成，结构上不同于真核生物的鞭毛。细菌可以通过调整鞭毛旋转的方向（顺和逆时针）来改变运动状态。
5、芽孢：芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可以随风四处飘散，落在适当环境中，又能萌发成为细菌。细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
