人类与巧克力的甜蜜故事开始的时间，可能比我们原先认为的至少还要早1000年。科学家在中美洲国家伯利兹出土的一个有2600年历史的玛雅陶瓶中，发现了可可的残余物。在此之前，人们发现的最早的巧克力消费的考古证据属于公元400年。
美国科学家在7月18日的Nature杂志上报告说，杂志上报告说，他们使用新型光谱分析技术，在这个属于公元前600年的陶瓶里发现了制造巧克力的原料——可可豆特有的化学成分特征，其中含有约500种植物成分。这个黑色敞口陶瓶是在属于伯利兹北部的Colha遗址出土的，该地区曾经是玛雅文明的中心地带。可可是玛雅人日常消费的食物之一，常与玉米、辣椒和蜂蜜等搭配食用。陶瓶上有把手和长长的瓶嘴，有点像茶壶，研究人员猜测它可能用来把可可混合物倒到另一个容器里来制造巧克力泡沫。
