【原文】 10·8
食不厌精，脍（1）不厌细。食饐（2）而餲（3），鱼馁（4）而肉败（5），不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪（6），不食。不时（7），不食，割不正（8），不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气（9）。唯酒无量，不及乱（10）。沽酒市脯（11），不食。不撤姜食，不多食。
【注释】
（1）脍：音kuài，切细的鱼、肉。
（2）饐：音yì，陈旧。食物放置时间长了。
（3）餲：音ài，变味了。
（4）馁：音něi，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。
（5）败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。
（6）饪：烹调制作饭菜。
（7）不时：应时，时鲜。
（8）割不正：肉切得不方正。
（9）气：同“饩”，音xì，即粮食。
（10）不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。
（11）脯：音fǔ，熟肉干。
【译文】
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
