赫伯特·克拉克·胡佛（Herbert Clark Hoover，1874年8月10日－1964年10月20日）是美国的第三十一位总统。除此以外，他也是采矿工程师，亦被誉为人道主义者。
他出生于爱荷华州一个小镇。他是第一个出生于密西西比河以西的总统。他的父母分别于1880年和1884年去世。1885年，11岁的他乘火车往俄勒冈州他的舅父家中居住。他在那里的6年生活使他养成了独立的性格。
在他舅父的公司里他学习了簿记和打字，晚上还修读商业。1891年秋天他入读加州史丹福大学。在大学的地质学实验室他认识了妻子露·亨利·胡佛。两人于1899年结婚。
他是美国共和党的成员。曾受雇于一家英国公司而来中国担任开滦公司煤矿的负责人，但在天津为义和团所阻。美国总统中不拿工资的只有两位，他是其中一位（另一位是约翰·F．肯尼迪 ），因为他担任总统期间，美国正经历历史上最严峻的经济大萧条。
美国最大的水坝胡佛水坝就是以他来命名的。
