蔡志明在中国香港办公室被他的种种兴趣爱好所包围。他的旭日国际控股有限公司(Early Light)是全球最大的玩具生产商，所以办公室里自然有很多玩具。然而那里也有蔡和朋友(如艺人成龙，他也是蔡的投资合伙人)、家人(蔡的子女们在公司里工作)以及财产(包括他的游艇)的合影。办公楼下还有他收藏的一排跑车。
毫不奇怪的是，蔡志明最新涉足的行业又与他的一个爱好有关：手表。他说：“啊，我喜欢手表(蔡志明共收藏了约200 只手表，其中一些是世上最昂贵的名表)。”为进军手表业务，去年年底蔡从中国香港一位想退休的企业家那里购买了拥有8 家连锁店的喜运佳钟表集团(Halewinner)。凭21 亿美元身家排名香港富豪榜第20 位的蔡志明正计划扩展连锁店的规模。今年的榜单表明，蔡志明收购的手表连锁店可能会成为其商业帝国的又一棵摇钱树。今年的香港富豪榜上3 位新上榜者之一的杨受成，是香港最大的手表零售商之一。杨受成的英皇钟表珠宝有限公司(Emperor Watch & Jewelrymore)的股价去年涨了一倍多。英皇的崛起是今年富豪榜上风光无限的香港零售商们的一个代表。总部位于香港的化妆品连锁店莎莎国际控股有限公司(Sa Sa)的掌门人郭少明(SimonKwok)和郭罗桂珍(Elenor Kwok)夫妇今年也首次进入榜单。
蔡志明并非一开始创业就这么顺风顺水。《玩具城》(Toy Town)这本图文并茂的新书讲述了香港玩具业大人物们的故事，描述了上世纪70 年代时，当时还很穷的企业家蔡志明如何夜以继日地打造业务、控制成本。书中这样写道：“在九龙的组屋区，每晚家庭主妇们翘首以待众人熟悉的蔡志明驾着货车到达。居室内堆着一箱箱刚组装好的给史努比收藏品配备的降落伞配件。未来将成为全球最大玩具厂的老板和亿万富翁的蔡志明，在高层住宅楼挨家挨户拜访，教人们如何加工玩具、收集当天的成品并按件付酬。”
如今蔡志明拥有不计其数的物业，其中包括九龙城广场(Kowloon City Plaza)、停车场、办公楼和住宅楼。他是香港富豪酒店(Regal Hotel)的董事，也是在中国香港上市的医疗保健连锁机构康健国际投资有限公司(Town Health，目前由女儿蔡加怡管理)的大股东(儿子蔡加赞也在为父亲的商业帝国工作)。旭日国际控股有限公司在广东平湖和韶关拥有大型工厂，为全球最大的玩具品牌提供服务，去年业绩大有进展。
每天蔡志明从管理团队那里获得手表新业务的简报。一个内部报告显示的目标是将连锁店扩展到各大购物中心，预计在今年初完成部署。蔡志明的手表连锁店将会和缪缪(Miu Miu)、爱马仕(Hermes)、德威特(DeWitt)和劳力士(Rolex)等品牌的专卖店相邻。
让蔡志明骄傲的一点是：他留住了所有员工。他说：“每个人都还在这儿。”人事的稳定对公司业务来说非常重要，因为忙碌的蔡志明无疑还要追求许多其他的兴趣爱好。
