题文
经药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者呢？某生物学兴趣小组的同学以此作为课题进行研究。请你完成下面的实验鉴定报告：(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理：还原性糖可用_______试剂检测，淀粉可用_______进行检测。
(3)实验器材：(略)
(4)实验步骤：
①．鉴定还原性糖：将待检测的茅草根切成薄片(或压碎)放在载玻片上，滴加1～2滴试剂，将载玻片放在洒精灯上加热，观察颜色的变化。
②．鉴定淀粉：将待检测的茅草根切成薄片(或压碎)放在载玻片上，滴加1～2滴试剂，观察颜色的变化。
(5)预期实验可能的现象：
鉴定还原性糖：______________________。
鉴定淀粉：__________________________。
(6)结果分析：(略)
(7)①．糖尿病人是由于体内胰岛素分泌不足，使血液中葡萄糖的浓度过高，导致尿液含糖。胰岛素的化学本质是_________。对于严重的糖尿病人来说，除了控制饮食外，还必须________(填“口服”或“注射”)胰岛素。
②．若检测结果表明，茅草根内不含还原性糖，但有淀粉存在，则你认为该产品_________(填“能”或“不能”)直接供糖尿病人使用，理由是_______________________。
题型：未知 难度：其他题型
答案
(2)斐林 碘液
(5)溶液中出现砖红色或者不变色 溶液呈蓝色或不变色
(7)①．蛋白质注射 ②．不能 淀粉属于多糖，在人体内可以被消化成葡萄糖，这可能会增加病人的血糖浓度
解析
该题暂无解析
考点
据考高分专家说，试题“经药理研究，一种茅草的根内含.....”主要考查你对 [实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ]考点的理解。
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法：
1、检测原理:
生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
(1)糖类
(2)脂肪
(3)蛋白质
2、检测步骤
(1)还原糖的检测与观察:
(2)脂肪的检测:
方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二:
(3)蛋白质的检测:
(4)淀粉的检测与观察:
斐林试剂与双缩脲试剂的比较：
斐林试剂 双缩脲试剂鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu.0沉淀 双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)在碱性溶液中能与Cuz+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键试剂浓度 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 先加A液造成碱性环境，再滴加B液 使用条件 加热 不加热实验现象 浅蓝色一棕色—砖红色 紫色
知识点拨：
(1)在还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含还原糖量较高的生物组织（或器官），而且组织颜色较浅，或近于白色的苹果、梨等材料。另外，由于甘蔗、甜菜中含有的蔗糖是非还原糖，不宜选用。
(2)在脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择富含脂肪的种子。
(3)在蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是稀释的鸡蛋清。
注意事项：
还原糖的检测和观察：
①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；
③必须用水浴加热
脂肪的鉴定：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
蛋白质的鉴定：
①先加A液1ml，再加B液4滴
②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
