题文
(选做题)生物技术实践
(1)商品化植酸酶主要来自微生物。在产酶菌株筛选过程中，常在基本培养基中添加不溶于水的植酸钙制成固体平板，植酸钙被植酸酶分解后可在乎板上产生______，可根据其大小选择目的菌株，所得菌株需要进一步测定植酸酶活性。活性测定可以以植酸钠作为底物，活性可用一定条件下单位时间的_______表示。
(2)利用上述所得菌株制备植酸酶的流程如下图：
(3)为构建基因工程菌，可用PCR等技术从上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反应包括多次循环，每次循环包括三步：_______。反应过程中打开模板DNA双链的方法是____________。
(4)除植酸酶外，微生物还能应用在哪些酶的生产中？(至少写两种)
题型：未知 难度：其他题型
答案
(1)透明圈 植酸钠的消耗量(减少量)或磷酸(肌醇)的生成量(产量)
(2)小分子杂质 凝胶色谱法：根据蛋白质之间的分子大小、吸附性质等差异进行纯化。(或电泳法：根据蛋白质之间的电荷、分子大小等差异进行纯化)
(3)变性、复性和延伸(长) 加热(或高温处理)
(4)蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶
解析
该题暂无解析
考点
据考高分专家说，试题“(选做题)生物技术实践(1).....”主要考查你对 [酶在工业生产中的应用 ]考点的理解。
酶在工业生产中的应用
酶在工业生产中的应用：
1、酶的家族与酶制剂的生产
（1）酶的分类：
①根据存在部位的不同，酶可以分为胞内酶和胞外酶。
②按照催化的反应和所起的作用，可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、裂解酶、连接酶、转移酶和异构酶六大类型。
（2）酶的优点：催化效率高、反应条件温和等
（3）大量应用的酶都是利用微生物发酵方法生产的。一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生产，使酶的产量大幅度提高。
（4）酶制剂：为了保持酶的活性以及使用、储存和运输的方便，人们要将酶制备成不同的剂型，如液体、颗粒、粉末等，这种含有酶的制品就是酶制剂。
（5）固定化酶：将酶固定在一定的载体上，制备成不溶于水的固体颗粒，称为固定化酶。酶被固定化后，大多数酶稳定性增加，可以通过过滤等简单的方法将酶从反应系统中取出，既避免了污染产物，又可以反复利用，从而有利于实现反应的连续化和自动化。
2、酶在工业生产中的应用
（1）食品加工业（葡萄糖的生产、果汁的生产等）；
（2）医药工业应用广泛（半合成青霉素的生产、多巴的生产）；
（3）酶在轻工业和化工工业上的应用（棉布的生产、造纸工业中的应用）。
